商丘市小学生家长食品营养标签知识态度行为调查
杨涛,邓同锋,李红霞
摘要(Abstract)：
目的了解目前河南省商丘市小学生家长对有关食品营养标签的知识、态度、行为(KAP)的现状,对食品营养标签存在的问题进行分析,为其完善和宣传提供依据。方法在商丘市市直及两个区直小学中随机分层整群抽取1~6年级的小学生家长共640人,进行食品营养标签相关知识及影响因素的调查并分析。结果 73.5%的家长会关注食品标签,关注最多的是生产日期、有效期及重量;经常看食品营养标签的占27.8%,很少看或从来不看的占72.2%,原因是看不懂(21.7%)和不相信其真实性(50.5%),参照食品营养标签选购食品的占19.2%,不同人群关注食品营养标签的知晓率,学历的差别有统计学意义(P<0.05),认同目前营养标签的内容和排版形式的占30.3%,95.0%的家长不知道《食品营养标签管理规范》已公告实施。结论家长对食品营养标签的知晓率较低,信任度不够,指导家长选购食品的作用有限;加强对食品营养标签的监管,增加公众对它的信任度。
关键词(KeyWords)： 小学生家长;食品营养标签;知识;态度;行为
基金项目(Foundation):
作者(Author): 杨涛,邓同锋,李红霞
DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2016.01.017
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