慕萍

摘要(Abstract)：

<正> 由于食品保存,加工方法的不断改进即冷冻食品或干燥食品非常普及以及食品原料大量的进出,从判明食物中毒原因来看约85%是细菌性食物中毒,这是由于食品原料进出和加工方法不断改变的过程中受到细菌污染是致食物中毒主要原因。本文报告了对集体食堂卫生细菌学调查,各种烹调食品的

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作者(Author): 慕萍

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